Henri, Denis, Pierre & Vincent,
en Bourgogne, à Noyers-sur-Serein.
La cuisine, comme le vin, avant tout sont des terroirs, puis du savoir, de la créativité et de l'exigence.
14 place de l'hôtel de ville, 89310 Noyers-sur-Serein
Denis Paillot, apprentissage de boucher en poche et solide formation de charcutier acquise chez André Deport à Ancy-Le-Franc s’installe à Noyers-Sur-Serein en 1981. En reprenant la suite de René Porte, Meilleur ouvrier de France, le challenge s’avère de taille et Denis Paillot met en œuvre toute sa créativité en transformant de belles matières premières en de délicates compositions. La qualité constante de ses produits conduit la Boucherie-Charcuterie à devenir La Maison Paillot en 2006. Amateur de vins, d’art et de bien-manger, Denis Paillot veille scrupuleusement à ses approvisionnements et plus que tout à sa clientèle.
Les créations sucrées sont apparues il y a une dizaine d’années sous l’impulsion de notre clientèle envieuse de terminer leur repas avec des produits artisanaux faits maison. Les saisons déterminent leur style, leur texture et leur fondant. Différentes personnalisations sont possibles pour apporter avec goût la touche finale à vos évènements.
Le pain, élément principal d’un repas se doit d’être parfait. Nous le produisons quoti-diennement en soignant son croustillant et son moelleux.
Le pain bûcheron, le pain aux céréales et le pain complet sont composés de farine blanche, de farine de seigle, de graines de tournesol, de lin et de sésame.
Nous avons créé une gamme de spécialités maison, conditionnées en verrine pour faciliter le transport et la conservation. Nous déclinons ainsi les classiques qui font notre réputation.
Nous vous proposons également à la boutique de découvrir les produits des artisans régionaux : moutardes, huiles, confitures, bières, pain d’épices, liqueurs, Sydres…
Chaque jour nous préparons selon la saison et vos envies des plats issus de nos recettes locales. Les occasions de se réunir tout au long de l’année sont nombreuses et nous vous accompagnons pour l’organisation de vos brunchs, dîners de famille et réceptions.
Maison Paillot, 14 place de l'hôtel de ville, 89310 Noyers-sur-Serein. France.
+33 (0)3 86 82 82 16
